Frazier, William C. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos. 

 - 4a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1993. 
<br/><br/> Estado de la obra: Alfagrama. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0734-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Microbiología
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto