Hayes, P. R. <br/><br/>
Microbiología e higiene de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1993. 
<br/><br/> Estado de la obra: Dra. L. Carrillo. 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0740-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Higiene de los alimentos<br/>Legislación<br/>Microbiología<br/>Toxicidad por ingestión
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Texto