Sanchez Catorceno, Sandra Marisel <br/><br/>
Efecto de la adición de un extracto polar de hibiscus sinensis sobre las propiedades de un yogur de leche de cabra. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional.Facultad de Ingeniería,  2022. 
 - 66 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.52-66. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxiantes<br/>Cabras<br/>Hibiscus sinensis<br/>Leche<br/>Proyecto final alimentos<br/>Yogur caprino
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043