TY  - BOOK
AU  - Salinas Alcon,Cintya Elizabeth
TI  - Fermentación láctica de granos andinos para la obtención de alimentos análogos a procuctos lácteos
PY  - 2022///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Elaboracion de alimentos
KW  - lemb
KW  - Fermentacion lactica
KW  - Fermentación
KW  - Granos (alimentos)
KW  - Productos lacteos
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Quinoa
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.79-87
ER  -