01074cam a22003254a 4500 AR-SsjUIB 20250710164226.0 250429s2022 ag 000 0 spa d AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa ag 043 Salinas Alcon, Cintya Elizabeth 23908 Fermentación láctica de granos andinos para la obtención de alimentos análogos a procuctos lácteos. San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2022. 87 p. : il. ; 30 cm Bibliografía en p.79-87. Elaboracion de alimentos lemb 7243 Fermentacion lactica lemb 23909 Fermentación lemb 7227 Granos (alimentos) lemb 23910 Productos lacteos lemb 12405 Proyecto final alimentos lemb 13658 Quinoa lemb 13713 Proyecto 12398 LB cdu dbfi 2022-05-09 16432 16432 0 0 cdu 0 0 ING ING 2002-05-04 Donación - La autora ING.7123 0 043 PRO SALf ING.7123 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB