Salinas Alcon, Cintya Elizabeth <br/><br/>
Fermentación láctica de granos andinos para la obtención de alimentos análogos a procuctos lácteos. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2022. 
 - 87 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.79-87. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Elaboracion de alimentos<br/>Fermentacion lactica<br/>Fermentación<br/>Granos (alimentos)<br/>Productos lacteos<br/>Proyecto final alimentos<br/>Quinoa
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043