@book{16432,
	author = {Salinas Alcon, Cintya Elizabeth},
	title = {Fermentación láctica de granos andinos para la obtención de alimentos análogos a procuctos lácteos.},
	publisher = {Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,},
	year = {2022.},
	address = {San Salvador de Jujuy :}
}