01244cam a22003374a 4500 AR-SsjUIB 20250710164220.0 250429s2020 ag 000 0 spa d AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa ag 043 Bonilla, Maximiliano Laurindo Nardiello 23672 Desarrollo tecnológico del servicio auxiliar principal para un proceso de maduración de carne de llama de la puna Jujeña. San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2020. xxxiv, 735 p. : il. ; 30 cm Bibliografía en p.228-233contiene glosario, tablas y anexos variosla Biblioteca posee 2 partes- 1ra. parte 1p.-368p., 2da parte 369p.-735p. Cambio tecnológico lemb 1028 Carne de llama lemb 18855 Carne madurada lemb 23673 Estudio de mercado lemb 11957 Ganaderia lemb 806 Proyecto final química lemb 12396 Jujuy 276 Proyecto 12398 Roca, Alejandro Ezequiel 23674 LB cdu dbfi 2021-09-02 16339 16339 0 0 cdu 0 0 ING ING 2021-04-05 Donación - Los autores ING.6960 0 043 PRO BONd (QCA-63) ING.6960 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB