Bonilla, Maximiliano Laurindo Nardiello <br/><br/>
Desarrollo tecnológico del servicio auxiliar principal para un proceso de maduración de carne de llama de la puna Jujeña. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2020. 
 - xxxiv, 735 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.228-233contiene glosario, tablas y anexos variosla Biblioteca posee 2 partes- 1ra. parte 1p.-368p., 2da parte 369p.-735p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cambio tecnológico<br/>Carne de llama<br/>Carne madurada<br/>Estudio de mercado<br/>Ganaderia<br/>Proyecto final química
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Jujuy
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043