TY  - BOOK
AU  - Carrasco,María Florencia
TI  - Proceso de obtención y caracterización de caseinato de sodio a partir de leche de cabra
PY  - 2020///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Cabras
KW  - lemb
KW  - Caseina
KW  - Caseinato caprino
KW  - Leche
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Queso
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.60-62contiene anexos
ER  -