Carrasco, María Florencia <br/><br/>
Proceso de obtención y caracterización de caseinato de sodio a partir de leche de cabra. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2020. 
 - 62 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.60-62contiene anexos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cabras<br/>Caseina<br/>Caseinato caprino<br/>Leche<br/>Proyecto final alimentos<br/>Queso
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043