TY  - BOOK
AU  - Soruco,Juan Andrés Pablo
TI  - Extracto acuoso de yacón (smallanthus sonchifolius) deshidratado utilizando secado por atomización
PY  - 2020///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos deshidratados
KW  - lemb
KW  - Atomización
KW  - Deshidratación
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Secado
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.90-105
ER  -