Soruco, Juan Andrés Pablo <br/><br/>
Extracto acuoso de yacón (smallanthus sonchifolius) deshidratado utilizando secado por atomización. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2020. 
 - 111 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.90-105. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos deshidratados<br/>Atomización<br/>Deshidratación<br/>Proyecto final alimentos<br/>Secado
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043