@book{16327,
	author = {Soruco, Juan Andrés Pablo},
	title = {Extracto acuoso de yacón (smallanthus sonchifolius) deshidratado utilizando secado por atomización.},
	publisher = {Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,},
	year = {2020.},
	address = {San Salvador de Jujuy :}
}