01065cam a22003374a 4500 AR-SsjUIB 20250710164206.0 250429s2018 ag 000 0 spa d AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa ag 043 Miranda, Rita Marisol 23130 Obtención de premezcla para preparar pizza de harinas integrales de maíces andinos (ZEA MAYS). San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2018. 85 p. : il. ; 30 cm Bibliografía en p.73-85. Alimentos lemb 3649 Cereales lemb 13705 Harina lemb 13107 Maíz andino lemb 13656 Maíz lemb 9753 Premezcla lemb 23131 Proyecto final alimentos lemb 13658 Tecnología de los alimentos lemb 10951 Proyecto 12398 LB cdu dbfi 2018-04-20 16163 16163 0 0 cdu 0 0 ING ING 2018-04-03 Donación - La autora ING.6775 0 043 PRO MIRo (LTA-23) ING.6775 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB