TY  - BOOK
AU  - Cesari,Matilde Inés
TI  - Estudio y aplicación de la lógica borrosa para medir, analizar y evaluar calidad sensorial en alimentos
PY  - 2016///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Análisis sensorial
KW  - Lógica borrosa o difusa
KW  - Tesis doctorales
KW  - Tesis
N1  - Contiene anexos y presentación de la defensa de tesis; Bibliografía en p.238-261
ER  -