Cesari, Matilde Inés <br/><br/>
Estudio y aplicación de la lógica borrosa para medir, analizar y evaluar calidad sensorial en alimentos. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2016. 
 - 317 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/> Contiene anexos y presentación de la defensa de tesis. 
<br/><br/>Bibliografía en p.238-261. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Análisis sensorial<br/>Lógica borrosa o difusa<br/>Tesis doctorales
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Tesis
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043