@book{16099,
	author = {Cesari, Matilde Inés},
	title = {Estudio y aplicación de la lógica borrosa para medir, analizar y evaluar calidad sensorial en alimentos.},
	publisher = {Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,},
	year = {2016.},
	address = {San Salvador de Jujuy :},
	note = {Contiene anexos y presentación de la defensa de tesis.}
}