TY  - BOOK
AU  - Segundo,Cristina Noemí
TI  - Aprovechamiento integral de frutos del banano para la formulación de productos de pastelerías, fortificados con compuestos funcionales
PY  - 2017///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos enriquecidos
KW  - lemb
KW  - Alimentos
KW  - Bananos
KW  - Pasteleria
KW  - Platanos (frutas)
KW  - Tesis doctorales
KW  - Tesis
N1  - Bibliografía en p.107-121contiene anexos
ER  -