TY  - BOOK
AU  - Garay,Sofía Alejandra
TI  - Desarrollo de un alimento funcional en base a ahipa y yacón. Aplicación de tecnologías de conservación
PY  - 2014///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Adsorción
KW  - lemb
KW  - Ahipa
KW  - Alimentos
KW  - Elaboracion de alimentos
KW  - Harina
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Yacon
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.61-65
ER  -