Garay, Sofía Alejandra <br/><br/>
Desarrollo de un alimento funcional en base a ahipa y yacón. Aplicación de tecnologías de conservación. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2014. 
 - 65 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.61-65. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Adsorción<br/>Ahipa<br/>Alimentos<br/>Alimentos<br/>Elaboracion de alimentos<br/>Harina<br/>Proyecto final alimentos<br/>Tecnología de alimentos<br/>Yacon
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043