@book{15963,
	author = {Garay, Sofía Alejandra},
	title = {Desarrollo de un alimento funcional en base a ahipa y yacón. Aplicación de tecnologías de conservación.},
	publisher = {Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,},
	year = {2014.},
	address = {San Salvador de Jujuy :}
}