00906cam a22002894a 4500 AR-SsjUIB 20250710164145.0 250429s2014 ag 000 0 spa d AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa ag 043 Meriles, Cecilia Mariel 22172 Vida útil de un producto cárnico emulsionado y fermentado. San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2014. 241 p. : il. ; 30 cm Bibliografía en p.213-232contiene índices de tablas y figuras. Carne de llama lemb 18855 Carne lemb 13008 Pate de higado de cerdo lemb 22173 Tesis doctorales lemb 1932 Tesis 12515 LB cdu dbfi 2015-03-17 15841 15841 0 0 cdu 0 0 ING ING 2015-03-17 Donación - La autora ING.6327 0 043 TESd MERv ING.6327 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB