Sahin, Serpil <br/><br/>
Propiedades físicas de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2009. 
 - xiv, 301 p. :  il. ;  24 cm  
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011264 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Reología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663/664:53