00781cam a22002534a 4500003001000000005001700010008004100027020001800068040002500086041000800111044000700119080001100126100002500137245005900162260003200221300003200253504009200285650002000377650002000397650004300417650002600460655001900486700002200505AR-SsjUIB20250710164136.0250429s2009    sp            000 0 spa d  a9788420011318  aAR-SsjUIBcAR-SsjUIB0 aspa  asp  a579.671 aMontville, Thomas J.10aMicrobilogía de los alimentos :buna introducción.  aZaragoza :bAcribia,c2009.  aXVII, 459 p. :bil ;c27 cm  aBibliografía al final de capítuloscontiene glosario y soluciones a los pasatiempos. 7aAlimentos2lemb 7aBacterias2lemb 7aMicrobiología de los alimentos2lemb 7aMicrobiología2lemb 7aLibro2unescot1 aMatthews, Karl R.