Montville, Thomas J. <br/><br/>
Microbilogía de los alimentos :  una introducción. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2009. 
 - XVII, 459 p. :  il ;  27 cm 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítuloscontiene glosario y soluciones a los pasatiempos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011318 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Bacterias<br/>Microbiología de los alimentos<br/>Microbiología
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>579.67