Alancay, Miguel Matías <br/><br/>
Estudio de carbohidratos no digeribles con propiedades funcionales extraídos de residuos de la industrialización del tomate. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2012. 
 - 70 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.61-70. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Proyecto final alimentos<br/>Tecnología de los alimentos<br/>Tomates
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043