TY  - BOOK
AU  - Julio,Luciana Magdalena
TI  - Evaluación del proceso de maduración de queso de cabra de Jujuy salado seco superficial por espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier
PY  - 2011///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Espectroscopia
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Queso
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.71-78
ER  -