Burgos, Laura Silvina <br/><br/>
Incorporación de leche de cabra en la elaboración de Quesillo. 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2012. 
 - 73 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/> Contiene CD-0282. 
<br/><br/>Bibliografía en p.66-73. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Cd alimentos<br/>Cd proyecto<br/>Cd<br/>Leche<br/>Proyecto final alimentos<br/>Queso<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043