Coultate, T. P. <br/><br/>
Alimentos :  química de sus componentes. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1984. 
 - 199 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005827 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Carbohidratos<br/>Conservantes<br/>Proteínas<br/>Química de los alimentos<br/>Vitaminas
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1