TY  - BOOK
AU  - Damodaran,Srinivasan
AU  - Fennema,Owen R.
AU  - Parkin,Kirk L.
TI  - Fennema química de los alimentos
SN  - 9788420011424
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Fennema
KW  - Química de los alimentos
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía al final de capítulos
ER  -