Lamua Soldevilla, Manuel <br/><br/>
Aplicación del frío a los alimentos. 

 - Madrid :  Ediciones Mundi-Prensa,  2000. 
 - 350 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8471148323 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Congelación de los alimentos<br/>Conservación de alimentos<br/>Pescado<br/>Productos cárnicos<br/>Productos lacteos<br/>Productos vegetales
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8.037