TY  - BOOK
AU  - Coultate,T.P.
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos
SN  - 9788420010892
PY  - 2007///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
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KW  - Alimentos
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N1  - Contiene bibliografía
ER  -