TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal,Salvador
TI  - Química de los alimentos
SN  - 9702606705
PY  - 2006///
CY  - México D.F.
PB  - Pearson Educación
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - lemb
KW  - Alimentos
KW  - Enzimas
KW  - Leche
KW  - Lipidos
KW  - Proteínas
KW  - Química de los alimentos
KW  - Libro
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N1  - Bibliografía al final de capítulo
ER  -