01001cam a22003494a 4500 AR-SsjUIB 20250710164117.0 250429s2006 mx 000 0 spa d 9702606705 AR-SsjUIB AR-SsjUIB spa mx 641.1 Badui Dergal, Salvador 18360 Química de los alimentos. 4a ed., actualizada México D.F. : Pearson Educación, 2006. 716 p. : il. ; 24 cm Bibliografía al final de capítulo. Aditivos para alimentos lemb 13097 Alimentos lemb 3649 Enzimas lemb 7225 Leche lemb 7215 Lipidos lemb 3723 Proteínas lemb 9974 Química de los alimentos lemb 18361 Libro unescot 14 LB cdu dbfi 2011-02-11.-2012-08-21 15417 15417 0 0 cdu 0 0 ING ING 0000-00-00 Compra - Quade S.R.L ING.5482 0 641.1 BAD 4.e. ING.5482 2025-07-10 00:00:00 1 2025-07-10 LB 0 0 cdu 0 0 ING ING 0000-00-00 Compra - Quade S.R.L ING.5721 1 641.1 BAD 4.e. ING.5721 2026-08-19 2026-08-12 15:02:32 2026-08-12 2 2025-07-10 LB 0 0 cdu 0 0 ING ING 0000-00-00 Compra - Quade S.R.L ING.5722 0 641.1 BAD 4.e. ING.5722 2025-07-10 00:00:00 3 2025-07-10 LB 0 0 cdu 0 0 ING ING 0000-00-00 Compra - Quade S.R.L ING.5723 0 641.1 BAD 4.e. ING.5723 2025-07-10 00:00:00 4 2025-07-10 LB