TY  - BOOK
AU  - Mazza,G.
TI  - Alimentos funcionales: aspectos bioquímicos y de procesado
SN  - 8420009172
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Aceites vegetales
KW  - lemb
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Alimentos
KW  - Avena
KW  - Pescado
KW  - Productos lacteos
KW  - Verduras
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía al final de capítulos
ER  -