Mazza, G. <br/><br/>
Alimentos funcionales :  aspectos bioquímicos y de procesado. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
 - 457 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009172 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites vegetales<br/>Alimentos funcionales<br/>Alimentos<br/>Avena<br/>Pescado<br/>Productos lacteos<br/>Verduras
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613.29