Brennan, James G. <br/><br/>
Manual del procesado de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2008. 
 - 581 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía al final de capítulos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010991 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Envasado<br/>Evaporación<br/>Procesado de alimentos<br/>Seguridad alimentaria
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664