TY  - BOOK
AU  - Essien,Effiong
TI  - Fabricación de embutidos: principios y práctica
SN  - 8420010545
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Carne
KW  - Embutidos
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía en p.99-100
ER  -