TY  - BOOK
AU  - Singh,R.Paul
AU  - Heldman,Dennis R.
TI  - Introducción a la ingeniería de los alimentos
SN  - 9788420011240
PY  - 2001///
CY  - Zaragosa
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Conservacion de alimentos
KW  - Deshidratación
KW  - Psicrometría
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía al final de capítulos
ER  -