TY  - BOOK
AU  - Mossel,David A.A.
AU  - Moreno García,Benito
AU  - Struijk,Corry B.
TI  - Microbiología de los alimentos: Fundamentos ecológicos para garantizary comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
SN  - 8420009989
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Calidad microbiológicas
KW  - Microbiología de los alimentos
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía en p.659-662
ER  -