TY  - BOOK
AU  - Mendoza,Alvaro Leandro
TI  - Diseño y formulación del proceso de obtención de edulcorante de yacón con alto contenido en FOS (fructooligosacáridos)
PY  - 2009///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Cd alimentos
KW  - Cd proyecto
KW  - Cd
KW  - Proyecto final alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Yacon
KW  - Proyecto
N1  - Bibliografía en p.37-42contiene CD
ER  -