Mendoza, Alvaro Leandro <br/><br/>
Diseño y formulación del proceso de obtención de edulcorante de yacón con alto contenido en FOS (fructooligosacáridos). 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2009. 
 - 42 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.37-42contiene CD. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Cd alimentos<br/>Cd proyecto<br/>Cd<br/>Proyecto final alimentos<br/>Tecnología de los alimentos<br/>Yacon
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043