TY  - BOOK
AU  - Lomas Esteban,MarÃ­a Del Carmen
TI  - IntroducciÃ³n al cÃ¡lculo de los procesos tenolÃ³gicos de los alimentos
SN  - 8420009806
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Balance de energÃ­a
KW  - Balance de masa
KW  - Procesos alimentarios
KW  - Procesos tecnolÃ³gicos
KW  - TecnologÃ­a de los alimentos
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - BibliografÃ­a en p.229
ER  -