Lomas Esteban, María Del Carmen <br/><br/>
Introducción al cálculo de los procesos tenológicos de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2002. 
 - 229 p. :  il. ;  23 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.229. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Balance de energía<br/>Balance de masa<br/>Procesos alimentarios<br/>Procesos tecnológicos<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664(076.2)