TY  - BOOK
AU  - Richardson,Philip
TI  - Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
SN  - 8420010421
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - lemb
KW  - Efectos del calor
KW  - Procesado de alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Tecnologías termicas
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - Bibliografía al final de capítulo
ER  -