00777cam a22002894a 4500003001000000005001700010008004100027020001500068040002500083041000800108044000700116080001300123100001900136245003800155260003200193300002700225504003300252650001800285650001600303650002200319650002800341650004000369655001900409700002000428700002000448700001900468AR-SsjUIB20250716140335.0250429s2004    sp            000 0 spa d  a8420010146  aAR-SsjUIBcAR-SsjUIB0 aspa  asp  a637.1/.21 aMahaut, Michel10aProductos lácteos industriales.  aZaragoza :bAcribia,c2004.  a177 p. :bil. ;c24 cm  aBibliografía en p.171-172. 7aHelados2lemb 7aLeche2lemb 7aMantequilla2lemb 7aProductos lacteos2lemb 7aTecnología de los alimentos2lemb 7aLibro2unescot1 aBrule, Gérard1 aJeantet, Romain1 aSchuck, Pierre