TY  - BOOK
AU  - Mahaut,Michel
AU  - Brule,GÃ©rard
AU  - Jeantet,Romain
TI  - IntroducciÃ³n a la tecnologÃ­a quesera
SN  - 8420010138
PY  - 2003///
CY  - Zaragosa
PB  - Acribia
KW  - Elaboracion del queso
KW  - lemb
KW  - Fabricacion del queso
KW  - Leche
KW  - Queseria
KW  - Queso
KW  - TecnologÃ­a de los alimentos
KW  - TecnologÃ­a quesera
KW  - Libro
KW  - unescot
N1  - BibliografÃ­a en p.181-183
ER  -