Torrez Irigoyen, Ricardo Martín <br/><br/>
Determinación de la cinética de deshidratación y rehidratación de Ahipa (Pachyrhyzus ahipa). 

 - San Salvador de Jujuy :  Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería,  2008. 
 - 73 p. :  il. ;  30 cm 
<br/><br/> Contiene CD-0160. 
<br/><br/>Bibliografía en p.71-73. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ahipa<br/>Alimentos<br/>Cd alimentos<br/>Cd proyecto<br/>Cd<br/>Cinética<br/>Deshidratación<br/>Difusion<br/>Proyecto final alimentos<br/>Secado<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Proyecto
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>043