Carpenter, Roland P. <br/><br/>
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
 - 191 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía en p.177-181. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009881 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Análisis sensorial<br/>Calidad de alimentos<br/>Contaminantes<br/>Control de calidad<br/>Evaluación sensorial<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641:543.92